Комнатные расстения

Маринованный виноград — вкусное лаком­ство. Оно является отменной закуской и хорошей приправой для всех вторых мясных блюд и может подаваться как самостоятельное десертное блюдо.

Для приготовления этого деликатеса отберите лучшие гроздья спелого винограда сортов, отлича­ющихся прочной кожицей и мякотью. Промойте их 3-4 раза в проточной воде. Удалите все испор­ченные или поврежденные ягоды, а также грубые части гребней.

Подготовленные таким образом гроздья ук­ладывайте в чистую посуду. Если емкость посуды небольшая, гроздья можно разделить на части, в большую посуду лучше укладывать целыми. За­тем залейте заранее приготовленный охлажденный маринад и закройте плотными пластмассовыми крышками.

Маринад готовьте по такому рецепту: на 1 кг винограда расходуйте 2 стакана воды, полстакана 6% -ного столового уксуса, 1 стакан сахарного пес­ка, чайную ложку соли и немного пряностей — гвоздики, корицы. Тщательно перемешайте все эти компоненты и прокипятите в течение 10-15 ми­нут. 1 г салициловой кислоты, добавленной в го­товый маринад, предохранит ее от плесневения.

Поставьте маринованный виноград в сухое прохладное помещение. Он сохранится там до но­вого урожая.