Комнатные расстения

Ягоды этой солнечной культуры не только приятны и вкусны. В природе мало других ягод, которые бы могли своими питательными и вкусо­выми качествами соперничать с виноградом. В нем содержатся жизненно важные для человека мине­ральные и органические вещества и витамины.

Особенно богат виноград сахарами, которые находятся в нем в наиболее доступной челове­ческому организму форме — в виде глюкозы и фруктозы. Сахаристость винограда в зависимос­ти от сорта и условий выращивания колеблется от 18 до 25% .

Виноград является кладовой незаменимых для человека аминокислот — лизина, глицина и др. Ценность виноградных аминокислот заключается в их легкой и быстрой мобилизации организмом для участия в таких жизненно важных процес­сах, как синтез белков кожных покровов, вита­минов, некоторых гормонов, регулирование жи­рового обмена, участие в образовании мочевины, стимулировании ростовых процессов и др.

Аминокислоты придают ягодам винограда и виноградному соку приятный кисловатый вкус и действуют освежающе на организм, особенно в жаркую погоду.

Дубильные вещества винограда способствуют активизации обмена веществ, связанных с дыха­нием и развитием организма человека. Катехины, флавонолы и антоцианы винограда значительно уменьшают последствия лучевых поражений или вообще предупреждают их отрицательное действие, так считают ведущие медики.

Благодаря полифенолам сок винограда обла­дает Р-витаминной активностью. В свежем вино­граде, хотя и в небольших количествах, содержат­ся пектиновые вещества, которые обладают анти­токсическим действием и способны связывать и выводить из организма тяжелые металлы, токси­ны и радиоактивные элементы.